北大路 魯山人（きたおおじ ろさんじん、1883年（明治16年）3月23日 - 1959年（昭和34年）12月21日）は、日本の芸術家。
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北大路 魯山人（きたおおじ ろさんじん1883年（明治16年）3月23日 - 1959年（昭和34年）12月21日）は、日本の芸術家。本名は北大路 房次郎（きたおおじ ふさじろう）。
晩年まで、篆刻家・画家・陶芸家・書道家・漆芸家・料理家・美食家などの様々な顔を持っていた。
本文内容見本
家庭料理の話 北大路魯山人
世間の人は、自分の身近にある有価値な、美味いものを利用することに無頓着のようだ。
出盛りのさんまより場違いのたいをご馳走と思い込む、卑しい陋習《ろうしゅう》から抜けきらないところに原因があるようだ。
「腐ってもたい」などという言葉は、うかうか聞いていると、諺としてはちょっと面白いが、料理の方では大変な邪魔となって害がある。
また、料理人のつくったものなら、なんでも結構なお料理だなぞと、軽卒に考えるのも大変な考えなしであることを、私は特に言い添えておきたい。
なんとなれば、料理人は食道楽家ではない。みながみな有名人でもない。好き好んでやっているのでもない。味覚の天才というのも職人にはないようだ。私は多数の料理職人を注意して見て来たが、なんでもない人が多い。だから、料理道という「道」とのかかわりはない。すべて出鱈目だ。思いつきがあっても、低調で話にならない。正しい責任を持たない。鋭い五官などは働いていない。
第一、料理道楽、食道楽に金を使って知ったという経験を持たない
代表作品
著作[編集]
オリジナル[編集]
『常用漢字三體習字帖』 1922年、改版1977年、1980年、1996年、五月書房
『魯山人作瓷印譜磁印鈕影』 1933年、改版1980年、五月書房
『古染付百品集』 1978年、五月書房
『春夏秋冬料理王国』 1960年、改題改版『魯山人の料理王国』 文化出版局、1980年
※『春夏秋冬料理王国』[9]、ちくま文庫、2010年1月、中公文庫、2010年1月
『北大路魯山人作品集』 1972年、文化出版局
『栖鳳印存』 1981年、五月書房
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名作速読朗読文庫vol.516北大路 魯山人全集2読上機能付きProfessional版
vol 件数 選択 作家名 タイトル カテゴリー
516 1 日本文学 北大路 魯山人 海にふぐ山にわら随筆
516 2 日本文学 北大路 魯山人 梅にうぐいす 随筆
516 3 日本文学 北大路 魯山人 欧米料理と日本 随筆
516 4 日本文学 北大路 魯山人 お米の話 随筆
516 5 日本文学 北大路 魯山人 お茶漬けの味 随筆
516 6 日本文学 北大路 魯山人 衰えてきた日本料随筆
516 7 日本文学 北大路 魯山人 夏日小味 随筆
516 8 日本文学 北大路 魯山人 数の子は音を食う随筆
516 9 日本文学 北大路 魯山人 家庭料理の話 随筆
516 10 日本文学 北大路 魯山人 窯を築いて知り得随筆
516 11 日本文学 北大路 魯山人 感想 随筆
516 12 日本文学 北大路 魯山人 カンナとオンナ 随筆
516 13 日本文学 北大路 魯山人 胡瓜 随筆
516 14 日本文学 北大路 魯山人 京都のごりの茶漬随筆
516 15 日本文学 北大路 魯山人 近作鉢の会に一言随筆
516 16 日本文学 北大路 魯山人 くちこ 随筆
516 17 日本文学 北大路 魯山人 車蝦の茶漬け 随筆
516 18 日本文学 北大路 魯山人 弦斎の鮎 随筆
516 19 日本文学 北大路 魯山人 現代茶人批判 随筆
516 20 日本文学 北大路 魯山人 高野豆腐 随筆
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□設備は必要なし PC設置不要、ネット環境不要
読みは 機械による自動読みです 読みに誤りがある場合はご連絡をいただけば、可能な限り、修正いたします
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