家庭自制冷饮

介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法，其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。

随着人民生活水平的不断提高，冷饮已经进入千家万户。自己动手制作冷饮，可消暑纳凉，增进营养，有益健康，并能丰富和美化生活，有利于学习、工作和休息，使您的幸福生活进入新境界。

家庭自制冷饮既容易学，也容易做。在制作过程中，逐渐掌握要领后，还可改进创新，增添花色品种。日常生活中的牛奶、奶粉、鸡蛋、白砂糖、水果、蔬菜等，都是制作冷饮的好原料。参考介绍的原料配方与制作方法，可以制成色、香、味、形俱佳的冷饮。原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可以根据口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。

《家庭自制冷饮》介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法，其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能，以及饮用冷饮的科学知识，包括家庭自制冷饮应该注意的事项，制取冰块、果汁、冰淇淋的通用方法，制作冷饮的增香、调色、灭菌技术，一些原料的营养价值与功效，使用电冰箱如何省电与清洗，冷饮的装饰艺术等。满足广大家庭自制冷饮的需要，也可供冷饮店、餐厅、酒吧间、咖啡厅、旅游点、影剧院饮食小卖部等冷饮服务行业人员学习参考。