高林有機嘉寶果農場

農場擁有埔里山區最佳視野的天然屏障【登高又望遠，見樹又見林】，重視生態及環境保護的農場。有機栽種的條件下，不僅改善自然環境，且產物可供給人類最優良的食物來源。

擁有埔里山區最佳視野的天然屏障【登高又望遠，見樹又見林】高林，重視生態及環境保護的農場主人，早在十幾年前就已看到在未來《基因改造、合成的化學物質》會普遍應用在食品加工，而農業上多使用仰賴石油製造的化學農藥，現已證實農藥所排放的二氧化碳佔全球的30%，並且造成河川、土壤、地下水及食物的汙染。土壤對農作物而言就像食物對人類一樣重要，因此在違反自然法則的施作方式下，化學肥料造成土壤中的微生物減少，進一步透過微生物分解的有機質量越來越少，使土壤變成沒有生命的礦物，令土地逐漸不能栽種；而化學農藥更是會殘留在作物上，如此一來不僅是直接影響了人體的健康，另外土壤中殘留的化學農業透過雨水滲透至地下水，對土壤造成傷害也對水源更是不容忽視其影響，因此非有機栽種的農作物及食品絕對是人體肝臟、腎臟敗壞致癌的元兇之一。

有人問：為什麼要種這麼多的嘉寶果樹呢？嘉寶果樹是淺根性的灌叢植物，原來是庭園景觀植栽的樹種，但卻發現不只如此，這是百年可生產的果樹，此樹種病蟲害不易侵入，幾可不施灑農藥，只要灌溉施肥既可長出纍纍果實碩大肥美。更驚人的發現，深紫黑色的外皮竟是天然的超級抗氧化物，尤其經過釀造後的發酵液，不僅是人體營養的補充更能預防許多文明病。 在有機栽種的條件下，不僅是可改善自然環境，且產物可供給人類最優良的食物來源，這也就是農場主人在規劃種植前所要堅持的有機農場，因為我們知道有機農作技術的提升將會與大自然更為親近、對萬物更為包容，『海納百川、有容乃大』以寬大的胸襟和態度去接納不同的人事地物，使這份土地擁有無比的生命力，這樣的努力下相信大地及萬物一定會有所回饋。 海洋孕育生命，而富饒的土地讓生命得以生存，因此本農場採用對自然環境以及全人類最好的有機栽種，維持土壤中適合微生物生存的環境，使這份土地可永續栽種，我們以對環境的愛護以及為了全人類的健康，堅持重視生態保育、愛護地球、重視生命推廣素食以及永續經營的理念，希望藉由我們的小力量帶動更多的人一同為地球盡一份力，和我們相同秉持真誠、良善的堅持與不斷研究的熱誠，傳達生生不息的情懷，教育後代飲水思源，與時俱進的企業化經營、最專業農業科學化的知識，並懂得與自然界一起分享，和諧且欣欣向榮。

有機栽種的重點在於土壤的優良程度，而土壤的品質主要受到肥料的影響，本農場利用果皮、豆渣、菜葉多種廚餘加上糖和水以3:1:10的比例進行發酵腐熟，經過微生物分解後培養出富含碳、氮、鉀、磷來源的營養肥料，使用農場自己製作的有機肥料富化土壤，自然而然我們所栽種的作物能吸收到來自天然無毒且豐富的營養源，想當然爾在富饒的土壤生長的作物其枝幹能生長的堅硬還有碩大的果實，除了能產出健康的果實之外，更重要的是我們對土壤的愛護，維持土壤的品質，使微生物不斷的分解出有機質供給作物生長。