Ametller

Commande d'application pour les professionnels de l'hôtellerie

NOUS PRENONS LE MEILLEUR DU TERRAIN À LA RESTAURATION

Un service exclusif pour les professionnels de la cuisine

Nous sommes la division Horeca du groupe Ametller Origen, nous nous engageons à fournir aux restaurants les meilleurs fruits, légumes frais et légumes issus de nos cultures. Nous fournissons également les plats élaborés fabriqués dans notre atelier, garantissant la saveur et la qualité à la source.

Notre projet est basé sur une intégration verticale qui nous permet d'optimiser la chaîne de valeur alimentaire, de notre activité agricole le long de l'Axe méditerranéen, où nous gérons plus de 2500 hectares de cultures, notre activité de producteurs de produits laitiers, crèmes et soupes et autres 4ème et produits de la 5ème gamme, ou via nos plus de 90 points de vente propres, où nous vendons des produits à forte valeur ajoutée.

Depuis 1830, la famille Ametller se consacre à la culture et à l'entretien de sa terre.

Fort de leur expérience d'agriculteurs et de transformateurs, et fidèles à leur philosophie de respect des propriétés naturelles des produits, l'ambitieux projet Ametller Origen est né.

Un modèle qui intègre la production agricole, la transformation et la commercialisation dans un même objectif: apporter une contribution décisive à l'amélioration de la nutrition et de la santé des populations.

QUALITÉ

ÉLABORATION

LA FLEXIBILITÉ

CONTACTER

ENGAGÉ POUR LE MEILLEUR GOÛT.

Notre recette pour obtenir la meilleure qualité.

TERRITOIRE (20%)

Nous cultivons dans tout l'arc méditerranéen, de la région du Maresme à Barcelone, en passant par les vallées du Guadalquivir à Séville. Nous recherchons les meilleurs sols et les orientations les plus adaptées. Nous aimons prendre soin du paysage.

GESTION DES CULTURES (20%)

Nous cultivons de manière durable en évitant l'utilisation d'engrais nitriques et d'herbicides. Nous utilisons l'eau avec le respect qu'une ressource rare mérite. Nous laissons les légumes prendre leur temps.

TEMPS DE RÉCOLTE (40%)

C'est notre argument pour garantir la qualité, c'est pourquoi nous ne récoltons pas le fruit sans vérifier sa maturité. 3 à 5 coupes sont réalisées selon les variétés, assurant une maturation optimale de chaque pièce.

GÉNÉTIQUE (20%)

Nous avons sélectionné les meilleures variétés, ni les plus productives, ni celles ayant le rendement le plus élevé. Nous ne choisissons que ceux qui ont un grand potentiel de saveur et un comportement linéaire adéquat.

NOUS GRANDISSONS DANS NOS DOMAINES.

Nous sommes agriculteurs et nous voulons vous offrir le vrai goût.

Nous sommes passionnés et attachés à notre terre et à ses fruits. Expérience, demande et efforts pour obtenir de la vraie nourriture!

Nos fermes s'étendent sur tout l'axe méditerranéen, du Penedés, Tierras del Ebro, Bajo Llobregat, Maresme, Vallés à Murcie et Soria, et ces terres nous permettent de programmer la culture de légumes, en allongeant les saisons grâce à la richesse du territoire et les différentes zones climatiques:

60% de sa propre production

2500 hectares de culture

Des champs le long de l'axe méditerranéen pour prolonger la saison des produits

Nous privilégions la qualité et le goût à la productivité

Nous recueillons au point de maturité optimal pour maximiser la saveur et les nutriments

Circuit marketing court

Nous approvisionnons nos clients en fruits et légumes directement sur le terrain dans un circuit de commercialisation court, garantissant à tout moment:

Son origine

Votre moment optimal de maturité

Qualité organoleptique et nutritionnelle

Le contrôle maximal de la sécurité alimentaire