Attica Wines

L'application mobile Attica Wines présente le vignoble d'Attiki (ou Attique)

Le vignoble d'Attiki (ou Attique) a connu une renaissance et des progrès impressionnants au cours des dernières décennies. Son moment a été long à venir. Depuis les années 90, un vent fort de changement souffle en matière de viticulture et de vinification, chez les producteurs. Il suffisait que ses meilleurs praticiens croient que le vin de l'Attique pouvait être plus que ce qu'il était autrefois considéré comme un simple vin de soif pour une consommation relativement immédiate. Sur la base de leurs traditions de longue date, de leurs cépages et de leurs styles de vin uniques, et avec l'aide d'une technologie de pointe, d'une expertise et d'efforts sérieux, ils ont réussi à mettre les vins d'Attiki au premier plan des changements sismiques qui ont eu lieu dans le vignoble grec.

La préfecture d'Attiki se caractérise par la présence d'Athènes, la capitale du pays. Le vignoble local est l'un des plus grands vignobles de Grèce et il a toujours été la principale source de vin pour la ville d'Athènes. La consommation locale a absorbé la majeure partie de la production de vin d'Attiki. C'est l'une des rares régions au monde à cultiver du vin dans les limites de la ville. De nombreux vignobles commerciaux, dans des régions telles que la Mésogaie, se trouvent autour et même dans les zones résidentielles.

L'Attique est considérée comme l'une des régions viticoles les plus chaudes et les plus sèches de Grèce. Cependant, la proximité du vignoble avec de grands plans d'eau (à l'exception de la partie nord-ouest de la préfecture, Attiki est entourée par la mer) ainsi que les chaînes de montagnes, créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'épicentre du vignoble d'Attiki est le Savatiano, un cépage blanc. Au cours des dernières décennies, le potentiel qualitatif du Savatiano est mis en valeur à travers une série de vinifications modernes. Les vins sont agréablement charmeurs avec une belle profondeur et un excellent équilibre et les meilleurs d'entre eux vous étonneront par leur potentiel de garde.

Les meilleurs exemples peuvent dépasser une décennie ou plus de cave. L'Attique est considérée comme l'une des régions viticoles les plus chaudes et les plus sèches de Grèce. Cependant, la proximité du vignoble avec de grands plans d'eau (à l'exception de la partie nord-ouest de la préfecture, Attiki est entourée par la mer) ainsi que les chaînes de montagnes, créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'épicentre du vignoble d'Attiki est le Savatiano, un cépage blanc. Au cours des dernières décennies, le potentiel qualitatif du Savatiano est mis en valeur à travers une série de vinifications modernes. Les vins sont agréablement charmeurs avec une belle profondeur et un excellent équilibre et les meilleurs d'entre eux vous étonneront par leur potentiel de garde. Les meilleurs exemples peuvent dépasser une décennie ou plus de cave.

Aucun autre vignoble que celui d'Attiki n'a été plus associé au Retsina, un vin d'appellation traditionnelle qui est produit avec l'ajout de résine de pin. Les vins Retsina acquièrent un caractère herbacé et balsamique distinctif rappelant le pin, la sauge, le romarin et le gingembre. Il y a une évolution continue dans ce style et des exemples de haute qualité envahissent le marché ces jours-ci.

Bien que PGΙ Attiki (ΠΓΕ Αττική) soit l'appellation la plus couramment utilisée sur une étiquette, le vignoble au sens large se caractérise par un grand nombre d'IGP locales. Les plus importantes d'entre elles sont les Indications Géographiques Protégées IGP Retsina d'Attiki (ΠΓΕ Ρετσίνα Αττικής), IGP Markopoulo (ΠΓΕ Μαρκόπουλο) et IGP Pistes de Kithaironas (ΠΓΕ Πλα γιές Κιθαιρώνα).