Cá trê

Nguyên Liệu

300 g cá trê

1 củ gừng nhỏ

1 củ tỏi nhỏ

1/2 chén nước mắm (chén ăn cơm)

1/3 chén đường

Tiêu xay, dầu ăn, muối, giấm trắng

Cách Làm

Cá trê rửa thật sạch với muối & giấm, rồi để ráo

Pha xốt gừng: Cho vào tô nước mắm, đường, gừng giã nhỏ cùng với tỏi + 3 muỗng canh nước lạnh & 1/2 muỗng cafe tiêu. Quậy tan đều hỗn hợp

Chiên cá: Cho vào chảo với ít dầu. Dầu nóng cho cá vào chiên (lửa vừa), khi chiên nhớ trở cá cho chín vàng đều các mặt. Sau đó vớt cá ra để ráo dầu

Rim cá: Lấy 1 cái chảo sạch khác cho tô xốt gừng vào, nước xốt xôi nêm nếm lại thấy mặn-ngọt đã vừa với khẩu vị nhà mình chưa, rồi cho cá đã chiên vào với lửa nhỏ, nhớ lật cá cho thấm đều xốt, rim đến khi nước xốt cạn là được. Tắt bếp, rắc thêm tiêu lên mặt cá cho thơm

Cá rim xốt gừng được ăn với cơm rất ngon, ngoài ra ăn cùng với cháo trắng cũng ngon không kém