idée créative de l'art de concevoir des aliments

idées créatives d'art concevant la nourriture pour sembler belle

Dans le monde de la cuisine culinaire, non seulement le goût délicieux qui est devenu le principal objectif, le facteur de beauté et d'harmonie joue également un rôle important. Le but de la décoration (garniture) sur un plat est de fournir le charme et la beauté du plat. Ces deux facteurs vont affecter notre vision, provoquant un appétit qui a finalement l'intention de goûter les plats servis immédiatement. En fait, l'art de décorer le plat avec des fruits et légumes est un héritage de nos ancêtres. Par exemple, la forme de fruits ornementaux pour les offrandes sur l'île de Bali et les montagnes sur Sekaten à Yogyakarta.

Garnir montre parfois le nom de l'endroit d'où provient la nourriture ou indique le nom de la personne fêtée. Par exemple, le nom de la demoiselle d'honneur abrégée est gravé sur une sculpture ou du beurre comme l'une des belles décorations.

Quand sera décorer le plat, devrait prêter attention à certaines exigences, ce qui suit:

Les matériaux utilisés doivent être frais, comestibles, non dilués et propres.

Doit connaître le type de cuisine à décorer, de sorte que les matériaux utilisés puissent être adaptés au matériau à cuire.

Utilisez des couleurs attrayantes et attrayantes.

Les grands ornements et les plats à décorer doivent être équilibrés avec une grande pièce et savoir exactement où la décoration sera placée. Comparaison des plats avec garniture ± 10: 1.

Des outils qui sont utilisés en fonction du besoin de bons résultats, soignés, beaux et charmants.

Fournit des variations de couleur dans les aliments qui ont des couleurs moins attrayantes pour les rendre plus attrayants.

Les aliments devraient être attrayants et avoir une meilleure texture. Les aliments qui ont une forme moins attrayante, par exemple la nourriture se compose d'une variété de couleurs, donc il semble bondé. Garnir aidera vraiment un aliment à paraître plus attrayant, par exemple en donnant une feuille de persil ou de tranches de tomate / citron vert et autres.

Ajouter de la saveur et de l'arôme est délicieux. Par exemple, crème de soupe d'asperges ajoutée avec de petits morceaux d'asperges, un steak qui a un goût fade ajouté poivre noir et d'autres

Types de garniture:

Simple garniture, est une garniture composée d'un ou plusieurs ingrédients, généralement faits de légumes, de céréales ou d'aliments prêts à l'emploi, tels que des croûtons, du pain, des tartelettes, etc.

Composite Garnish, est une garniture qui se compose d'une variété d'ingrédients comme un ornement en conformité avec les aliments de base. Ces matériaux devraient avoir un mélange de saveurs et d'arômes avec des aliments de base ou des ingrédients les uns avec les autres.

Garnir l'application

L'un des aliments principaux de l'Indonésie a dit que la nourriture doit aussi être habillée, comme un cheveu ou un visage pour évoquer l'appétit et les émotions des gens qui la voient. En fait, cela est étroitement lié à l'art, parce que nous jouons avec la composition, la couleur, la texture et la sensibilité.

Chaque aliment a son propre caractère et ne peut pas être traité de manière égale pour créer l'impression appropriée. Par exemple, les cerises ne correspondent pas lorsqu'il est utilisé pour décorer la carpe. Puis traiter les aliments qui fondent rapidement comme le fromage chaud, la sauce ou la crème glacée devraient également être à une vitesse particulière. Parce que nous sommes en course contre le temps. Mais ne laissez pas l'arrangement de la nourriture détourner l'attention de la personne de la nourriture elle-même.