Simuler le verrouillage et la théorie des clés
Enzymes vous donne une simulation de réactions catalysées par des enzymes. Vous l'utiliserez pour couvrir :
• La théorie du « verrou et de la clé » de l'action enzymatique
• Spécificité
• La façon dont la concentration, le pH et la température peuvent influer sur le taux de réactions catalysées par une enzyme
• Comment les enzymes dénaturent