Recettes alimentaires

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« La cuisine ou la cuisine est l'art, la technologie et l'artisanat de la préparation des aliments destinés à la consommation avec ou sans l'utilisation de la chaleur. Techniques de cuisson et les ingrédients varient considérablement à travers le monde, de la nourriture faire griller sur un feu ouvert à l'utilisation de poêles électriques, la cuisson dans divers types de fours, ce qui reflète les traditions et les tendances environnementales, économiques et culturels uniques. les moyens ou les types de cuisson dépendent également de la compétence et le type de formation un cuisinier individuel a. la cuisine est faite à la fois par les gens dans leur propre logement et par des cuisiniers professionnels et les chefs dans les restaurants et autres établissements de restauration. la cuisson peut également se produire par des réactions chimiques sans la présence de la chaleur, comme dans ceviche, un plat sud-américain traditionnel où le poisson est cuit avec les acides de citron ou de jus de lime. Préparation des aliments par la chaleur ou le feu est une activité unique à l'homme. il peut avoir commencé il y a environ 2 millions d'années, bien que les preuves archéologiques pour atteindre il y a plus de 1 million d'années. Le expansi sur l'agriculture, le commerce, le commerce et le transport entre les civilisations dans différentes régions offertes cuisiniers de nombreux nouveaux ingrédients. De nouvelles inventions et technologies, telles que l'invention de la poterie pour la tenue et de l'eau bouillante, les techniques de cuisson étendues. Certains cuisiniers modernes appliquent des techniques scientifiques de pointe pour la préparation des aliments pour améliorer encore la saveur du plat servi »