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Food Science - une application éducative pour les étudiants sur le sujet des sciences alimentaires.
La science alimentaire est la science fondamentale et la science appliquée de l'alimentation; sa portée commence au chevauchement avec la science agricole et la nutrition et mène à travers les aspects scientifiques de la sécurité alimentaire et de la transformation des aliments, informant le développement de la technologie alimentaire.
introduction
Disciplines
Chimie alimentaire
Chimie physique des aliments
Génie alimentaire
Microbiologie alimentaire
Emballages alimentaires
La conservation des aliments
Substitution alimentaire
Technologie alimentaire
Gastronomie moléculaire
Contrôle de qualité
Analyse sensorielle
Australie
Corée du Sud
États Unis
Conclusion