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President de l'équipe de France ,championne du monde de la pâtisserie 2013 .
Élu Pâtissier de l’année en 1999 et 2007, Frédéric Cassel est également depuis 2003 Président de la prestigieuse Association Relais Desserts. En 2008, il se voit décerner le prix “Talents du goût” par Jean-Luc Petitrenaud et reçoit en 2010 le prix du meilleur millefeuille Ile-de-France. Classé par le Club des Croqueurs de Chocolat parmi les 100 meilleurs chocolatiers de France...