Recettes allemandes

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World Recipe Series: Allemagne

Recette allemande sélectionnée à partir d'une recette traditionnelle et discrète pour la manie de cuisine

Les Allemands ont tendance à manger des repas lourds et copieux qui incluent de larges portions de viande et de pain. Les pommes de terre sont l'aliment de base, et chaque région a ses propres moyens préférés de les préparer. Certains Allemands mangent des pommes de terre avec des poires, du bacon et des haricots. D'autres préparent un ragoût spécial appelé le Pichelsteiner, fait avec trois sortes de viande et de pommes de terre.

Les Allemands de la capitale berlinoise mangent des pommes de terre au bacon et à la saucisse épicée. Sauerbraten est un gros rôti de porc, de boeuf ou de veau qui est populaire dans toute l'Allemagne, et est aromatisé de différentes façons selon la région. Dans la région du Rhin, il est aromatisé avec des raisins secs, mais est généralement cuit avec une variété d'épices savoureuses et de vinaigre.

Fruit (au lieu de légumes) est souvent combiné avec des plats de viande pour ajouter un goût sucré et aigre au repas

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