Plats de gnocchi

Gnocchi savoureux et croquant dans les applications Gnocchi Dishes

Les gnocchi sont des boulettes de pâte épaisses, petites et molles pouvant être composées de semoule, de farine de blé ordinaire, d'oeufs, de fromage, de pommes de terre, de chapelure, de farine de maïs et / ou d'ingrédients similaires, éventuellement accompagnées d'arômes d'herbes, de légumes, de cacao ou de pruneaux.La pâte pour gnocchi est le plus souvent étalée avant d'être coupée en petits morceaux de la taille d'un bouchon en liège.Les petits raviolis sont ensuite pressés avec une fourchette ou une râpe à fromage pour former des arêtes pouvant contenir la sauce. ils sont simplement coupés en petits morceaux. Les gnocchis sont généralement consommés en remplacement des pâtes au premier cours, mais ils peuvent également être servis en tant que contorno (plat d'accompagnement) pour certains plats principaux.

Comme beaucoup de plats italiens, les gnocchi présentent des variations considérables dans les recettes et les noms selon les régions. Par exemple, les malfatti lombardes et toscanes (littéralement de piètre qualité) sont fabriqués avec de la ricotta, de la farine et des épinards, ainsi que l'ajout de diverses autres herbes si nécessaire.Le gnudi toscan contient distinctement moins de farine, mais certaines variétés sont à base de farine, comme le Strangulaprievete campanien, les cavatielli des Pouilles, les malloreddus sardes, etc. Les gnocchis sont généralement cuits seuls dans de l’eau bouillante salée, puis habillés avec diverses sauces, selon le type de gnocchi et la recette utilisée.Certains gnocchis peuvent être fabriqués à partir de polenta ou semoule cuite, étalée à sec, puis recouverte de fromage et de beurre et cuite au four.

Les gnocchi sont consommés en entrée (primo piatto) au lieu des soupes (minestre) ou des pâtes. Parmi les accompagnements courants des gnocchis, citons le beurre fondu à la sauge, le pesto et diverses sauces. Ils sont généralement faits maison dans les ménages italiens et immigrés italiens. Ils peuvent également être achetés frais dans des magasins spécialisés. Dans les supermarchés, les gnocchi emballés de fabrication industrielle sont largement disponibles, soit réfrigérés, séchés ou congelés.

Les gnocchi peuvent être achetés prêts à être achetés dans les épiceries ou peuvent être fabriqués à la main. Leur préparation s'apparente à celle des pâtes, car elles sont cuites en les faisant bouillir dans de l'eau et ensuite, elles sont servies avec une sauce. Si vous voulez des soupes de gnocchi miniatures, vous pouvez les préparer en pressant leur pâte à travers un tamis grossier ou une cuillère perforée.

Il y a plus de recette peut faite par gnocchi comme

1. Gnocchi et tomates

2. Gnocchi aux épinards et à la ricotta

3. Gnocchi bolognaise aux épinards

4. Gnocchi aux champignons et au fromage bleu

5. Gnocchi au pesto au citron et à la ciboulette

6. Gnocchi de Suède à la sauge croustillante

7. Gnocchi à la sauce aux poivrons rouges grillés

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