Fonds d'écran de mangue

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La mangue est le fruit charnu des arbres tropicaux et subtropicaux appartenant au genre Mangifera de la famille des Anacardiaceae. Ce fruit s'est répandu dans le monde depuis sa patrie, l'Inde.

En plus des espèces cultivées localement telles que M. foetida, appelée mangue chevaline, Mangifera indica – connue sous le nom de mangue ou mangue indienne – est la seule espèce au monde largement cultivée et distribuée dans le monde entier dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales. Dans certaines cultures, les fruits de Mangifera sont utilisés pour décorer les mariages, les célébrations publiques et les rites religieux.

Les mangues sont cultivées en Asie du Sud depuis des milliers d'années et ont atteint l'Asie de l'Est aux IVe et Ve siècles av. Il a commencé à être cultivé en Afrique de l'Est au 10ème siècle après JC. Le voyageur marocain du XIVe siècle, Ibn Battuta, l'a mentionné lors de sa visite à Mogadiscio. Il a ensuite été cultivé au Brésil, aux Antilles et au Mexique, où le climat lui a permis de pousser.

La mangue est principalement cultivée dans des climats subtropicaux sans gel, tropicaux et tempérés. Un tiers des mangues du monde sont cultivées uniquement en Inde. Deuxièmement, la Chine vient ensuite.

Les mangues sont également cultivées dans la région d'Andalousie en Espagne (principalement dans la province de Malaga) à partir de quelques endroits sur le continent européen pour produire des plantes et des fruits tropicaux. Plus de 1 000 variétés de mangues sont facilement cultivées sur des plants greffés.

Les mangues peuvent être largement utilisées dans la cuisine, les mangues acides et non mûres peuvent être utilisées dans des chutneys épicés appelés chutney, dans de la saumure de mangue en "athanu", dans des apéritifs, ou mangées crues avec du piment ou de la sauce soja, du sel. Il est fabriqué à partir de mangue en Asie du Sud, où il est produit par une boisson appelée panna ou panha comme boisson d'été rafraîchissante. La gelée de mangue nommée mamidi thandralu à base de pulpe de mangue est très populaire en télougou et en tamoul sous le nom d'ambazha vettu. Le dhal, qui est fait de pois, de lentilles et de haricots, est accompagné de mangues cuites servies avec du riz cuit, des poivrons verts et du beurre clarifié pour faire du mamidikaya pappu en télougou et du mangai paruppu en tamoul.

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