Matvaretabellen næringsinnhold

Rechercher rapidement et facilement le contenu nutritionnel de plus de 1000 aliments norvégiens et des boissons.

Le tableau des aliments donne un aperçu général de la teneur en énergie et en nutriments des aliments les plus courants que nous mangeons en Norvège.

Le tableau des aliments 2014 contient 1469 aliments et les valeurs de 36 nutriments. Le contenu alimentaire en énergie et en nutriments est mesuré dans l'état qu'ils trouvent habituellement dans le magasin, mais le tableau fournit également le contenu nutritionnel pour une sélection d'aliments et de plats préparés. Toutes les valeurs du tableau se réfèrent au contenu de 100 g de produits comestibles, c'est-à-dire au contenu nutritionnel après élimination des peaux, coquilles, os, noyaux ou de tout ce qui n'est pas normalement consommé. La table des aliments doit être constamment mise à jour car de nouveaux aliments sont lancés chaque année en même temps que les ingrédients et les méthodes de production sont modifiés dans les aliments.

Des erreurs sont rarement détectées dans la table des aliments qui doivent être corrigées avant une nouvelle mise à jour annuelle. Si cela se produit, il y aura un lien vers une feuille de calcul répertoriant les modifications.

Les valeurs nutritives du tableau alimentaire proviennent de:

Analyses chimiques effectuées dans des laboratoires norvégiens de qualité garantie

Valeurs empruntées obtenues de l'industrie ou des tables de produits alimentaires étrangers

Valeurs estimées calculées sur la base d'aliments et de plats similaires

La référence aux valeurs nutritives d'un aliment est toujours indiquée dans le tableau des aliments.

À quoi sert la table alimentaire?

Le tableau des aliments sert de base au calcul de l'apport de divers nutriments pour les individus et les groupes de la population. Il s'agit donc d'un outil et d'un outil de référence important en matière de politique de gestion des aliments et de nutrition, dans les travaux d'enseignement et d'information, ainsi que pour les professionnels de la santé et les chercheurs. Le tableau est également utilisé par l'industrie alimentaire comme base pour les déclarations de produits et pour la production alimentaire.

La table officielle norvégienne des aliments est cofinancée par l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments et la Direction de la santé. Les travaux pratiques sont effectués par des professionnels de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments et du Département des sciences de la nutrition de l'Université d'Oslo.

source primaire;

"The Food Table 2014. L'Autorité de sécurité des aliments, la Direction de la santé et l'Université d'Oslo www.matvaretabellen.no"