RACA

La Royal Culinary Academy de Jordanie fait partie du réseau EHL.

La Royal Academy of Culinary Arts (RACA) est un membre distingué du réseau d'écoles certifiées de l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), témoignage de son engagement envers l'excellence dans l'enseignement culinaire. L'EHL, fondée en 1893 à Lausanne, en Suisse, a la particularité d'être la première université mondiale spécialisée dans la gestion hôtelière, établissant ainsi une norme inégalée dans le domaine.

Fondée en 2008, la Royal Academy of Culinary Arts incarne la vision ambitieuse de Sa Majesté le roi Abdallah II de Jordanie. Sa vision visait à établir en Jordanie une institution culinaire qui non seulement satisfasse, mais dépasse les normes mondiales, contribuant ainsi de manière significative au paysage gastronomique du pays et à son développement économique.

En tant qu'institution privée à but non lucratif, la RACA se consacre à développer les talents et à favoriser l'innovation dans les arts culinaires. En mettant l'accent sur le maintien des normes internationales les plus élevées, l'académie propose un programme complet conçu pour doter les étudiants des compétences, des connaissances et de l'expertise nécessaires pour exceller dans l'industrie culinaire compétitive.

Au cœur de la philosophie pédagogique du RACA se trouve l'intégration d'une formation pratique et concrète avec une rigueur académique, un concept inspiré de l'approche suisse renommée de l'éducation culinaire. En fusionnant l'apprentissage théorique avec l'expérience du monde réel, les étudiants sont en mesure de développer une compréhension approfondie des techniques culinaires, des traditions culinaires et des pratiques de gestion culinaire.

L'engagement de RACA envers l'excellence s'étend au-delà de la salle de classe, car elle collabore activement avec des partenaires de l'industrie, des experts culinaires et des chefs renommés pour offrir aux étudiants de précieuses opportunités de réseautage, des stages et des programmes de mentorat. Grâce à ces partenariats, les étudiants acquièrent un aperçu des dernières tendances, technologies et pratiques qui façonnent le paysage culinaire, garantissant ainsi leur préparation à répondre aux demandes changeantes de l'industrie.

De plus, l'engagement de RACA à favoriser une culture d'innovation et d'entrepreneuriat est évident à travers son soutien aux initiatives de recherche culinaire, de développement et d'entrepreneuriat culinaire. En encourageant la créativité, l'expérimentation et la pensée critique, l'académie permet aux étudiants de repousser les limites de l'art culinaire et de créer des contributions significatives au monde culinaire.

Essentiellement, la Royal Academy of Culinary Arts est un phare de l'excellence culinaire, un témoignage du riche héritage culinaire de la Jordanie et une force motrice derrière l'avancement de l'éducation culinaire et de l'innovation à l'échelle mondiale. Grâce à son engagement inébranlable envers l'excellence, RACA continue d'inspirer, d'éduquer et de responsabiliser la prochaine génération de leaders culinaires, façonnant l'avenir de l'industrie culinaire, un chef à la fois.