Ramen Shifu

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Authentique bar à nouilles chinoises avec les premiers ramen à Saint-Pétersbourg Lanzhou 🥇

Il s'agit de nouilles au bœuf étirées à la main originaires de Lanzhou, dans la province du Gansu.

Il est connu depuis l'ère Tang, mais ce sont les Dungans, le peuple musulman chinois, qui l'ont popularisé au début du 20ème siècle. Depuis, le plat est considéré comme halal.

Le mot "ramen" vient de deux caractères chinois 拉面 [lāmiàn] - "lamien", qui signifie "tirer des nouilles".

Au milieu du 20e siècle, il s'est répandu au Japon, en Corée et en Asie centrale. C'est ainsi que les ramen, ramen et lagmans sont apparus.

Classé par l'Association culinaire de Chine dans le top 3 des plats de restauration rapide les plus populaires.