Recettes d'Inde

Les meilleures recettes indiennes faciles et expliquées étape par étape.

Vous aurez à votre disposition les meilleures recettes de la cuisine indienne, faciles, rapides et savoureuses pour toute la famille, expliquées étape par étape et surprenez vos invités avec de délicieuses recettes et, surtout, avec tous leurs secrets pour le faire comme si vous étiez un vrai chef.

De plus, cette application fera l’objet d’une mise à jour constante afin de faire écho aux dernières nouveautés culinaires des recettes de la cuisine indienne. Mais toujours qu'ils se conforment à notre devise: Des idées simples, savoureuses et efficaces.

Les ingrédients les plus importants utilisés dans la cuisine indienne sont le riz, atta, un type spécial de farine de blé entier avec laquelle le pain est fabriqué, et au moins cinq douzaines de variétés de légumineuses. Le plus important est le chana (pois chiche), ainsi que le toor (pois chiche indien), le urad (lentille noire) et le mung (soja vert).

Des saveurs épicées, des ingrédients exotiques, des épices et un ragoût traditionnel ont fait de la cuisine indienne l'une des plus appréciées dans le monde.

Les principaux condiments utilisés dans les cuisines indiennes sont le Chili, la graine de moutarde noire appelée rai, cumin, curcuma, fenugrec, gingembre, coriandre ou coriandre et asafetida (hing), parfois safran. On y ajoute également du vinaigre, de la gelée et du fromage, indispensables à la création du plat typique de la région.

Il existe dans la cuisine indienne des mélanges d’épices très célèbres, notamment le garam masala, mélange de cinq épices ou plus, généralement de cardamome, de safran, de cannelle et de clou de girofle. Certaines feuilles sont couramment utilisées comme feuilles de laurier, de coriandre et de menthe. Un autre mélange d'épices est le masala tandoori, assaisonner le sel noir est très typique.