Saneamiento en los hongos 1

Application de formation sur la salubrité des aliments

El saneamiento adecuado es clave para los esfuerzos de inocuidad de los alimentos de la industria de los hongos. Esta aplicación de capacitación en inocuidad de los alimentos fue desarrollada para la industria de los hongos por el American Mushroom Institute y Food Safety CTS. En esta lección aprenderemos los conceptos básicos que debemos comprender para poder realizar correctamente las prácticas de saneamiento en la industria de los hongos.