Gâteau aux fraises

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Le gâteau aux fraises est un gâteau qui utilise la fraise comme ingrédient principal. Les fraises peuvent être utilisées dans la pâte à gâteau, sur les gâteaux et dans le glaçage d'un gâteau aux fraises et sont généralement servies froides.

Parmi les historiens de l'alimentation, l'histoire du dessert sablé aux fraises commence vers 1847 aux États-Unis. La première recette trouvée se trouve dans le nouveau livre de reçus de Miss Leslie pour "Strawberry Cake". Cependant, le "gâteau aux fraises" est très similaire à ce que l'on appelle aujourd'hui le "gâteau aux fraises". ). La recette a été popularisée par Eliza Leslie de Philadelphie, Pennsylvanie dans le carnet de reçus de la dame (1847).

Les gâteaux aux fraises peuvent être préparés avec des fraises dans la pâte, avec des fraises au-dessus d'eux, avec des fraises ou une garniture aux fraises entre les couches d'un gâteau en couches, et dans n'importe quelle combinaison de ceux-ci. Certaines sont préparées avec des fraises incorporées dans un glaçage. Des fraises fraîches ou surgelées peuvent être utilisées. Certains peuvent utiliser de la gélatine aromatisée à la fraise comme ingrédient, ce qui peut donner au gâteau une couleur rose lorsqu'il est mélangé à la pâte. Une garniture de fraises est utilisée sur certains gâteaux aux fraises. Le gâteau aux fraises peut être préparé comme un plat sans gluten.

Certaines versions sont servies froides, et certaines sont congelées puis servies dans un état partiellement congelé. Le fromage ricotta est parfois utilisé comme ingrédient dans la pâte à gâteau ou comme garniture. Le gâteau aux fraises est parfois préparé en utilisant un mélange à gâteau préparé comme base, comme un mélange à gâteau blanc, sur lequel des ingrédients supplémentaires sont ajoutés à la pâte ou sur le gâteau. Il est parfois préparé et servi en plat le jour de la Saint-Valentin

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