Tarihi Tatlar

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Le confiseur Hafiz Mustafa a été fondé par Haji Ismail Hakki Bey en 1864 à Bahcekapi, à Istanbul.

Hacı İsmail Hakkı Bey, l'un des premiers producteurs de sucre candi, a commencé à fabriquer du candy rock avec du dibek stone dans le sous-sol d'Eminönü Bahçekapı. Hafız Mustafa était impliqué dans les sucreries et la tendresse alors que son père dirigeait le magasin, tandis qu'il était muezzin en tant que bénévole à la mosquée Arpacılar.

On sait que Hafız Mustafa a été le premier à trouver et à fabriquer la pâte.

  Hafiz Mustafa a remporté 11 médailles en Europe entre 1926 et 1938 dans le domaine de la pâtisserie et de la confiserie. Tout en augmentant la crédibilité de la marque sur la scène nationale, elle a prouvé sa grande reconnaissance en introduisant des produits turcs dans le monde sur la scène internationale.

Cemil Bey, propriétaire de Hafiz Mustafa, a poursuivi la même tradition et a poursuivi la perception de la marque sous la marque Çikolat Cemil Haf.

  La cuisine ottomane, le sorbet, la confiserie et le lokum occupent une place particulière. La confiserie la plus célèbre du palais est connue sous le nom de "mon peuple" dans le dictionnaire ottoman et signifie "soulagement de la gorge" en turc. Le sucre Akide a également une signification particulière dans l'empire ottoman, qui symbolise l'engagement et la foi des janissaires envers le palais.

  En tant que confiserie Hafiz Mustafa, nous vous avons donné les traces de notre histoire et de nos goûts avec nos 154 années d’histoire sans perdre notre engagement envers notre culture et nos valeurs traditionnelles.

Bien que notre usine de 154 ans ait changé plusieurs fois jusqu'à nos jours, notre tissu historique n'a jamais été endommagé. Dans nos magasins, nous veillons toujours à maintenir notre structure historique en vie grâce à nos carreaux recouverts de carreaux, de colonnes en placage de bois, de peintures et d’ornements aux murs. Avec nos 154 années d’histoire, nous avons été témoins de nombreux changements historiques et sociaux.

  Depuis 1864; les premiers tramways à cheval, l'établissement du premier courrier de la ville, l'ouverture de Darü ıl-Fünun-ı Osmani, de nombreux traités internationaux, 1. et 2. Au règne du sultan Abdülhamit II, du sultan Mehmet Reşat et du sultan Mehmet Vahdettin; Nous avons une expérience et un patrimoine culturel qui vont au-delà de l’occupation d’Istanbul, de l’instauration de la République et d’aujourd’hui.

  Notre entreprise a été reprise par Hacı Avni Ongurlar et la tradition d'Ahilik par Hacı İsmail Hakkı Bey. Avec leurs prisonniers, ils ont amené notre entreprise à sa position actuelle et ont montré qu’ils la maintiendraient en vie pendant de nombreuses années. En tant que confiserie Hafiz Mustafa, nous proposons à nos clients une large gamme de produits. Bonbons, délices turcs, baklavas, kadayafa; Nous proposons une large gamme de produits allant des pâtisseries aux desserts et gâteaux laitiers.

  Les matières premières utilisées dans nos produits sont: 1. Qualité et fabrication artisanale par des artisans experts. Dans nos produits, nous préférons la betterave à sucre plutôt que le glucose, le colorant naturel pour racines et les extraits de fruits naturels plutôt que le colorant alimentaire. L'eau Zemzem est utilisée dans tous nos produits.

  En plus de nos goûts traditionnels, nous fabriquons des produits adaptés aux goûts d'aujourd'hui.

En prenant soin de notre patrimoine historique et culturel, nous veillons à fournir à nos clients le meilleur service possible et nous attachons une grande importance à la satisfaction de nos clients.

Nous continuerons à mener nos activités dans des zones nationales et internationales en protégeant notre image de marque fiable.