The Perfect Pita

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Mes parents, Atilla et Carol Kan, ont ouvert leur premier restaurant ensemble en 1975, la cuisine turque et méditerranéenne d’Atilla. Le restaurant était situé sur Columbia Pike à Arlington, en Virginie. Il s'agissait d'un service complet, sept jours sur sept, ouvert pour le déjeuner et le dîner.

Atilla est devenue connue comme la «maison du gyroscope». Mon père a fait tous les articles à partir de zéro, y compris notre pain pita. C'est là que mon père a eu un accident dans la cuisine qui a conduit de manière inattendue à la création de son premier pain pita de poche.

En 1992, mon père a décidé de vendre le restaurant et d'ouvrir une boulangerie à Springfield, en Virginie. Il a commencé à vendre en gros notre houmous et notre pain pita artisanal. En 1994, j'ai terminé mes études et j'ai commencé à travailler à temps plein pour l'entreprise familiale. J'ai ouvert le premier restaurant Perfect Pita en août 1994 à Alexandria, en Virginie.

Nous exploitons actuellement huit sites Perfect Pita dans la zone DMV avec notre siège social à Springfield, en Virginie. Nous livrons des produits frais tous les jours dans tous nos sites. Notre activité de vente en gros s'est développée pour inclure la vente de nos produits à: Whole Foods Markets, Harris Teeter, Safeway, Wegmans et Food Lion. En 2019, nous avons développé une ligne exclusive de houmous pour Whole Foods Markets et c'est sous la marque The Perfect Daughter. Plusieurs établissements vinicoles de Virginie et du Maryland ont également été ajoutés à notre liste de comptes de gros.

Mes parents ont pris leur retraite de l'entreprise familiale. Je suis maintenant président de l'entreprise. J'aimerais avoir l'opportunité de partager nos produits familiaux avec vous.