Types of Pasta

Les pâtes sont un aliment de base de la cuisine italienne traditionnelle.

Les pâtes sont un aliment de base de la cuisine italienne traditionnelle, avec la première rencontre de référence 1154 en Sicile.

De plus couramment utilisé pour désigner la variété de plats de pâtes, des pâtes est généralement une nouille faite à partir d'une pâte sans levain d'une farine de blé dur mélangé avec de l'eau ou des œufs et formés en feuilles ou diverses formes, puis cuit en faisant bouillir ou cuire au four. Comme alternative pour ceux qui veulent un goût différent, ou qui ont besoin d'éviter les produits contenant du gluten, des pâtes peuvent être faites en utilisant la farine de riz à la place du blé. Pastas peuvent être divisés en deux grandes catégories, séchées (Secca de pâtes) et frais (pasta fresca).

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