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Comment est le vin dans ce millésime?

Cette Application est une version gratuite de Wine & Vintage. Elle comprend seulement les évalutations des millésimes des 32 régions viticoles les plus importantes de France. L’éditon complète inclut les évalutations de toutes les régions de production viticoles internationales des 12 dernières années. Ont été retenus : La France, l’Espagne, le Portugal, l’Italie, l’Allemagne, l’Autriche, la Suisse, les États Unis, l’Australie et la Nouvelle Zélande. Des suppléments et mises à jour suivront continuellement.

"Comment est le vin dans ce millésime?“ Les évaluations de cette Application de Wine & Vintage vous donnent une première approche rapide pour mieux vous orienter dans les cartes des vins des restaurants, devant les étagères des cavistes ou dans votre cave à la maison. Vous trouverez pour toutes les régions viticoles du monde entier, non seulement des informations sur la qualité du vin, mais aussi sur la maturité des 12 derniers millésimes.

Pourquoi les millésimes ont-ils une aussi grande importance dans l’appréciation d’un vin ? Les experts du lexique du vin “Brockhaus” disent : „...C’est surtout en fonction du temps qu’il a fait pendant la période de végétation et de maturation du raisin, que le millésime aura une influence déterminante sur la qualité du vin. Aussi bien les températures que la répartition de la pluviosité y joueront un rôle.”

En viticulture, les facteurs naturels décident pour 90 % de la qualité d’un vin, le vigneron ne pouvant avoir qu'une influence partielle. Les différences d'un millésime à un autre peuvent être énormes. Il est donc difficilement possible de reproduire un millésime. La maturation dans la bouteille dépend également, pour beaucoup, du millésime.

Wine & Vintage en tant que petite aide mobile, peut fournir en quelques secondes une évaluation du millésime et des recommandations concrètes pour le meilleur moment de consommation d'un vin.

Le nombre de verres pleins donne une indication sur la qualité du vin; ainsi cinq verres vides signifieront "insuffisant“ et cinq verres pleins “très bien“

Sur l'écran s'afficheront les différents stades de maturité d'un vin : "Wait“ plaidera pour un stockage prolongé et approprié, "Now” signalisera la phase optimale de consommation et "Over” signifiera que son apogée gustative a été dépassée.

Toutes les données se réfèrent aux évaluations des millésimes respectifs à partir de l’année 2012 et ont été constituées par un groupe international d’experts de Sommelier-Consult. L’équipe s’est basée sur son expérience, ainsi que sur la littérature spécialisée en fonction des régions et a rassemblé soigneusement toutes ces informations.

Les évalutations doivent se comprendre comme un fil directeur. A noter aussi les différences de qualités locales en culture et vinification qui feront qu'un vin sera à boire plus ou moins jeune. Cela sous-entend toujours un stockage et une maturation appropriés des vins.

L’évaluation sensorielle d’un vin n'est toujours qu'une impression momentanée. Elle ne peut en aucun cas renseigner objectivement sur l'évolution d’un vin. Avez-vous des suggestions ou commentaires? Faites-nous part de vos réactions: [email protected], nous vous en remercions d'avance!

Copyright: Madison GmbH, Essen/Cologne, L’Allemagne

Réalisation: glue communicate, Cologne, L’Allemagne

Programmation: CoreValue Solutions, New York, Les États Unis

Design: pecher und soiron, Cologne, L’Allemagne

Nous remercions Mirjam Köhler pour la finalisation des textes et son soutien pour les activités de relations publiques, ainsi que Christine Balais, Helena Mariscal Vilar, Márcia Sommer et Andy Smythe pour les traductions.

Keywords: vin millésime régions qualité maturité évaluation sensorielle Madison Sommelier-Consult